Автор вопроса: Темик Белов

Опубликовано: 03/04/2023

Что делать если сырники не получились?

У нас есть 24 ответов на вопрос Что делать если сырники не получились? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Почему не формируются сырники?
Как понять готовы сырники или нет?
Почему сырники упали?
Какие должны быть сырники?
Нужно ли закрывать крышкой при жарке сырники?
Как внутри должны быть сырники?
Что делать если сырники не получились? Ответы пользователей
Что делать если сырники не получились? Видео-ответы

Отвечает Кирилл Газимагомедов

У меня сырники всегда опадают — потому что я люблю, когда в них много муки. Чтобы сырники не опадали, надо готовить их практически из чистого творога, а муки брать очень мало или даже использовать вместо нее манную крупу — она впитает лишнюю влагу, и сырники получатся одновременно нежными и пышными.May 12, 2017

Выложите туда сырники в один слой. Если их много, готовьте партиями. Обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне, пока низ сырников не покроется золотистой корочкой. Затем переверните их, слегка убавьте огонь и готовьте ещё примерно столько же.

Как правило, сырники перед жаркой обваливают в небольшом количестве муки или манки — так они не пристают к сковороде. Творожные шарики можно сплющить сразу в муке. Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг.

Сырники можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или качественной пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 15 минут. Затем аккуратно переверните сырники и готовьте ещё 10 минут.

Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг. Есть и другой способ формовки: присыпьте стол мукой, выложите туда всё тесто и скатайте в колбаску. Затем разрежьте её на равные шайбочки, придайте им нужную форму и, если надо, обваляйте в муке.

Почему не формируются сырники?

Жирность творога менее или более 5-9%. С менее жирным творогом выпечка будет более сухой. При этом, количество муки стоит убавить, если не хотите, чтобы сырники получились пышными. Слишком влажный творог.

Как понять готовы сырники или нет?

Жарить сырники надо под крышкой, перевернув через 7-10 минут. Готовность их легко проверить, проткнув зубочисткой. Сырники можно запечь и в духовке, разогретой до 180 градусов. Силиконовый коврик или бумагу для выпечки смазать растительным маслом и выпекать сырники, не переворачивая, 15-20 минут.

Почему сырники упали?

Какие должны быть сырники?

Мягкая текстура внутри Когда разламываешь сырник, внутри он должен оставаться мягким. В зависимости от творога, от того, насколько он развалистый, и от количества муки складывается текстура. Разрез вилкой должен получиться не однородным и плотным, а кремовым и мягким: внутри вы должны видеть все-таки творог.

Нужно ли закрывать крышкой при жарке сырники?

Выложить сырники на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Между сырниками обязательно должно быть свободное место. Жарьте сырники на огне ниже среднего до золотистой корочки с обеих сторон. Жарить лучше под крышкой.

Как внутри должны быть сырники?

Что делать если сырники не получились? Ответы пользователей

Отвечает Антон Шпаковский

Что-то пошло не так? Когда вы начинали, были полны предвкушений угостить своих любимых пышными, красивыми, ароматными сырничками.

Отвечает Вика Колпаева

Сырники многие обожают с детства. Если у наших бабушек они получались не только вкусными, но и необычайно привлекательными, ...

Отвечает Любовь Каримуллина

Сырники получились сырые внутри что делать? ... Чтобы сырники внутри не были сырыми, нужно сначала жарить их пару минут на сильном огне, ...

Отвечает Антон Долматов

Сахар добавляйте по вкусу и не переживайте, если тесто будет получаться недостаточно сладким, ведь к сырникам можно будет подать сладкий соус - например, ...

Отвечает Вячеслав Бурзаковский

Раньше тоже не получались сырники. Потом нашла для себя идеальный рецепт. 500гр творога, если мокрый, то на сито и слить сыворотку. Добавить 1-2 яйца, ...

Отвечает Юрий Муралёв

Но в те два раза, что сырники получились, использовалась эта же ... Я вот подумала, может у меня творог не свежим был в те разы, когда сырники получились?

Отвечает Рома Тимов

Сырники разваливаются, когда в них слишком много сахара. Иногда их можно сделать менее сладкими, но полить медом или вареньем при подаче.

Отвечает Алина Ватанина

Потому что даже если творог будет качественным, он мог постоять в теплом месте длительное время и он будет с вредными бактериями, которые ...

Что делать если сырники не получились? Видео-ответы

Мои сырники всегда разваливались, но бабушка поделилась их идеальным рецептом

Если вам понравилось, советуем посмотреть эти видео: В 6 лет девочка выиграла 300 конкурсов красоты. Как выглядит ...

Почему не выходят сырники: кулинары назвали 5 типичных ошибок хозяек!

Почему не выходят сырники: кулинары назвали 5 типичных ошибок хозяек!

Почему сырники не прожариваются внутри: ошибка неопытных хозяек!

Почему сырники не прожариваются внутри: ошибка неопытных хозяек!

Лучшие Сырники РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом! Других рецептов для меня не существует!

Сырники. Методом проб и ошибок, я вывела для себя рецепт идеальных сырников. Других рецептов теперь для меня не ...

ЛУЧШИЕ СЫРНИКИ В ТВОЕЙ ЖИЗНИ ЗА 5 МИНУТ!!!

сырники #сырникирецепт #кулинария Тесто на сырники- Творог-180гр. Яйцо куриное(желток)-1шт. Мука-1ст.ложка с горкой ...